Calamarata biologica Fiscante | Pasta di grano duro bio 100% italiano trafilata al bronzo
3,00 €
Calamarata biologica Fiscante – Gusto autentico, anima mediterranea
La Calamarata biologica Fiscante è un formato di pasta che affonda le sue radici nella tradizione culinaria del Sud Italia e trova nuova vita nei nostri campi, nel cuore del Sannio. Realizzata con semola di grano duro bio 100% italiano e acqua pura, è il frutto di una filiera corta, pulita e artigianale, dove ogni fase è seguita con cura e rispetto per la terra.
Coltiviamo grani antichi a oltre 700 metri di altitudine, con pratiche agricole sostenibili: niente pesticidi, diserbanti o fertilizzanti chimici. Nutriamo i nostri campi con letame naturale e pratichiamo la rotazione delle colture per mantenere vivo il suolo e rigenerare l’ecosistema. Una volta raccolto, il nostro grano viene macinato a pietra in un mulino locale, preservando tutte le proprietà nutritive, gli aromi naturali e l’integrità del chicco.
L’impasto ottenuto viene lavorato con trafile circolari in bronzo, che donano alla Calamarata la sua forma iconica e una texture ruvida e porosa, ideale per trattenere sughi di mare, ragù bianchi o condimenti cremosi. Questo formato, spesso e avvolgente, esalta ogni ingrediente e regala un’esperienza di masticazione intensa e appagante.
La pasta viene infine essiccata lentamente in celle statiche, a basse temperature per 36-48 ore. Questo processo artigianale esalta il sapore naturale del grano, garantisce una cottura perfetta e migliora la digeribilità della pasta, rendendola un alimento sano e ricco.
Calamarata biologica Fiscante – Pasta artigianale dal cuore del Sannio, 100% grano italiano
Con la Calamarata biologica Fiscante, porti in tavola non solo un formato pregiato, ma una vera dichiarazione d’amore per la cucina italiana e per una produzione rispettosa del tempo e dell’ambiente.
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Ingredienti: semola di grano duro 100% italiano, acqua
Metodo di lavorazione: trafilatura al bronzo, essiccazione lenta, macinazione a pietra
Origine del grano: Sannio, Italia, Circello
La pasta Fiscante, con grano delle colline di Circello, celebra la tradizione con gusto unico e consistenza inimitabile.
La farina Fiscante, essenziale in molte creazioni, nasce da un processo attento che preserva la freschezza del grano locale. Rappresentando la promessa di Fiscante, sono la quintessenza di qualità e autenticità.
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Ingredienti | Acqua, Semola di grano bio italiano |
| Tempo di cottura | 11 min |
| Origine | Italia – Sannio – Circello |
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| Valori nutrizionali medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 1514 kJ 357 kcal |
| Grassi Di cui acidi grassi saturi |
1,4 g 0,30 g |
| Carboidrati Di cui zuccheri |
72 g 2,7 g |
| Fibre | 2,2 g |
| Proteine | 11,5 g |
| Sale | 0,010 g |
